C'est aujourd'hui Holi !

Aujourd'hui le lundi 17 mars, c'est Holi en Inde, la fête des couleurs. Il est d'usage à cette occasion pour petits et grands de s'asperger de poudres et d'eau de toutes les couleurs. En l'honneur de ce festival...haut en couleurs - c'est le cas de le dire ! - on prépare et on mange en famille des spécialités culinaires dont les recettes remontent à un passé lointain. S'agissant d'un événement religieux et culturel majeur, diverses animations rythmeront la journée. Le must de la fête : la "bhaang", cette fameuse boisson à base de lait, d'amandes et de cannabis ! Moi, pour ma part, je ne vais pas me priver, en sachant que cette partie du festival est célébrée entre amis surtout ;-) Un grand verre ou deux de "bhaang" de descendu(s), et c'est l'ivresse assurée pendant plusieures heures !
 

Je te souhaite donc de passer une très agréable journée, Sree.
Aurais-tu des photos de cette journée, pour nous montrer comment cela se déroule?

Amuse-toi bien, Sree, profites-en à fond !
  

sans oublier - demain seulement ! - que la meilleure des drogues douces c'est encore la lecture !

signé : mamie ronchon  

HAPPY HOLI SREE

amuse toi bien avec ta famille et tes amis .
Merci de nous faire partager ces moments festifs . On veut bien des photos (mais on en trouve de magnifiques sur le net) ,tu peux nous mettre aussi une recette-pas trop difficile à réaliser-
Le bhaang semble un peu plus explosif que les gulab jamoon  , non?   

Bonne fête Sree, et amuse toi bien, mais n’oublie pas de nous montrer quelques photos  

Bonne fête Sree, amuse toi bien! Gentil de nous faire participer  comme ça nous en aurons l'ambiance sans l'ivresse...est ce un jour férié en Inde?

... Si je comprends bien, la seule justification à cette "célébration" serait en fait de se trouver un motif à se b...la g... ?! Si c'est ça, alors on a les mêmes chez nous : que ça s'appelle "Noel", "Nouvel An", "Libération"... ou "match de foot" (... et tant d'autres : pour ça, on n'a toujours pas pétrole dans ce pays, mais les idées n'ont jamais manqué).

Ben, j'aurai sans doute toujours du mal à partager la liesse générale pour cette "culture-là", je le crains. Navré.

Cela dit, ça ne t'empêche pas de t'amuser et d'être culturel, hein !

Curieux ta réaction Snark.    
Holi, est une fête traditionnelle, très originale je trouve avec ses pigments colorés. Et Noël n'est pas une fête de l'alcool!

Je n'ai moi non plus jamais envisagé Noël ou jour de l'an comme un moment où on va se bourrer la g.....!!! Pour faire la fête, oui! Comme Holi, je pense.

Profites-en bien donc, Sree ! Dans d'autres pays, les irlandais ou apparentés fêtent la St Patrick, mais ici, rien ! Un jour ordinaire pour moi (sauf que j'ai passé l'après-midi au soleil), donc je vais saisir ta fête pour trinquer à ta santé ce soir (et sans me b... la g..., je bosse demain !)  

Alors Sree, bien fêté ? Ils étaient bons ces verres de bhaang ?  

Un grand merci à toutes et à tous pour vos souhaits qui me font chaud au coeur ainsi que pour l'intérêt que vous portez à la culture de mon pays. Je peux vous dire que je me suis amusé comme larron en foire, hier ! Pour commencer, les parents, les voisins, même les passants, tous nous avons passé la matinée à se jeter à la tête les uns des autres des poudres colorées. Très vite, notre quartier, d'ordinaire si calme et si paisible, s'est transformé en défouloir. Les rues fourmillaient de monde, d'un monde subitement devenu fou! Bref, on a vécu des moments de délire toute la matinée. Le repas de midi quant à lui était succulent, d'autant qu'il ne ressemblait en rien au déjeuner de tous les jours. Au menu : des mets on ne peut plus appétissants. Oldpuck, je mettrai bientôt la recette d'un des plats qu'on a dégustés hier. J'en arrive au bhaang, ce breuvage divin qui a le pouvoir de vous transporter dans un autre monde dès le premier verre de pris ! C'est vers 5H de l'après-midi que j'ai rejoint les copains chez l'un d'eux pour la soirée arrosée. Notre hôte avait préparé un énorme pot de bhaang, on était une dizaine de gars au rendez-vous, et à nous tous on a vidé le pot jusqu'à la dernière goutte de son contenu ! Beaucoup de rigolades aussi, on a fait aller très fort la musique - des chansons en hindi de Bollywood surtout - et pour une fois les voisins n'ont pas joué les trouble-fête. Voilà donc en gros pour les moments forts de la journée. Et quand je suis retourné à la maison, il était plus de 4 heures ! D'ailleurs, je viens seulement de me lever, et là j'ai la tête un peu lourde - vous vous en doutez ! - mais c'est une simple question de temps, d'ici quelques heures, il n'y paraîtra plus. Ah, les rues de la ville ! Les éboueurs vont avoir un travail infernal ce matin à tout nettoyer, pauvres d'eux !

Comme je n'ai pas vu vos messages avant le début de la fête, je n'ai pas pensé à emporter mon appareil photo, désolé ! Par contre, je vous mets quelques images trouvées sur le net, en espéront qu'elles vous donneront tout de même un petit aperçu des festivités :

 




Voici aussi un lien vers une séquence chantée et dansée très populaire, elle provient d'un film de Bollywood sorti l'année dernière et elle met en scène les réjouissances de Holi :

https://www.youtube.com/watch?v=7Ejgqrz7nww

A la demande de Oldpuck, je vous transmets une recette spécial Holi : Puran Poli (Crêpes aux noix de coco). Ce n'est pas moi l'auteur, je l'ai trouvée sur Internet.

Puran Poli 

Ingrédients :
 
1 tasse de lentilles de pois chiche trempées dans de l'eau pendant 4 heures
1½ tasses de cassonade rousse 
1 tasse de noix de coco fraîche, finement râpée
2 tasses de farine de blé
1 càs d'huile
½ càc de sel
1 càc de cardamome en poudre
½ càc de curcuma en poudre
2 càs de ghee + pour badigeonner sur les polis
 
Méthode :
 
Faire cuire les lentilles dans une cocotte minute. Egoutter l'excédent d’eau.
Réduire en purée et ajouter la cassonade et cuire jusqu'à ce que le mélange soit sec.
Ajouter la cardamome et la noix de coco si utilisée, et mélanger.
Faire une vingtaine de boulettes de taille égale.
Mélanger la farine, l'huile, l'eau, le sel et le curcuma pour former une pâte molle et collante.
Entourer d'un linge humide et laisser reposer une demi-heure.
Ajouter le ghee et ½ càs d'eau et pétrir à nouveau.
Faire une vingtaine boules de la pâte.
Avec les mains huilées, former un disque de la pâte en l'aplatissant.
Placer une boule de farce au milieu et entourer la farce avec la pâte.
Aplatir doucement sur un plan de travail fariné dans un disque de 3 mm.
Faire attention en les roulant, que la farce ne sorte pas de la pâte. Si cela arrive, fariner avant de continuer.
Faire cuire les polis dans une poêle sèche.
Badigeonner avec un peu de ghee et servir chaud.
Ça a meilleur goût avec du lait de coco ou du lait sucré avec de la cassonade.

Bon appétit !










Source : http://bombay-bruxelles.blogspot.in/


@tali : oui, hier, c'était bien un jour férié chez nous   

Merci pour ces photos et ces recettes, Sree.
Tu as vraiment du passer une super journée(et une super nuit aussi!!)!!!!

Merci  Sree pour la recette . Cela n'a pas l'air trop compliqué (sauf pour trouver du ghee! )mais il faut se méfier des apparences et je suis si peu douée en cuisine .. . Heu ,je crois que j'attendrai d'en  manger dans un restaurant indien.

Holi semble être une célébration très joyeuse et débridée et en photo cela rend magnifiquement . Une question : est ce que vous mettez des habits de fête ou contraire de vieux vêtements qui ne craignent plus rien ? 

Bonne reprise .. ça va être un peu dur  comme tous les lendemains de fête !

Très contente que tu aies passé un si bon holi day ! et comme le dit oldpuck, que l'atterrissage te soit doux... très très doux......

   sinon    !

@oldpuck : je te souhaite un bon appétit pour les "puran polis", si jamais tu as l'occasion d'y goûter, surtout n'hésite pas : tu m'en diras des nouvelles ! Pour répondre à ta question, on revêt nos habits les plus usagés le jour de Holi, comme ça, on se salit sans crainte pour nos fringues. Et Dieu sait si c'est un festival salissant, Holi ! Et oui, il m'a fallu presque toute la journée d'hier pour récupérer de la fête, tant j'avais la gueule de bois !

@mouette : mon retour sur terre s'est passé tout en douceur !

J'ai manqué ce post, car pour des raisons familiales, (mes parents 91 et 88 ans ne vont pas très bien), je ne suis pas allée beaucoup sur le forum, mais je sais quand même, Sree que tu t'es éclaté à cette jolie fête colorée.
Merci pour les liens et les photos et recette... 

Oui, merci Sree pour ton compte-rendu et tes "documents" très colorés ! tu nous offres souvent une mine d'informations et un vrai dépaysement... et maintenant place à notre correspondant en Inde...  bien sûr un correspondant (très) honorable et non un honorable correspondant !

Et je suis ravie que ton "atterrissage" se soit passé en douceur, ah ! c'est beau la jeunesse...  

@Joy et Mouette : Ça me fait très plaisir ce que vous me dites, merci !